10月20日下午，大连工业大学副校长杜明教授应邀访问我校工学院并作学术报告，报告会吸引了众多校内教师、博士研究生及硕士研究生积极参与。报告会由工学院曹崇江教授主持。
在实训楼401报告厅，杜明教授为师生带来了一场题为“笼型铁蛋白的构效关系探索与分子定向设计策略”的精彩学术报告。他首先强调了铁蛋白在生物体内调控铁代谢平衡中的核心作用，并指出其作为唯一承担铁储藏功能的蛋白质，在递送载体方面展现出显著优势，是当前功能因子包埋与靶向递送领域最具潜力的候选者之一。杜明教授及其科研团队通过不懈努力，成功解析了来自不同有机体的56种笼形铁蛋白分子的三维结构，揭示了铁蛋白延伸肽段介导的新型铁氧化机制，深入对比了动物与植物铁蛋白在铁氧化反应中的生物学差异，并发现铁蛋白分子大小具有可调节性，这一发现打破了传统分子包埋策略的限制。此项研究不仅深化了我们对铁蛋白家族，特别是植物铁蛋白与水产铁蛋白构效关系的认知，还为蛋白质分子的定向设计，特别是在食品营养领域的创新应用提供了新思路。
杜明教授的报告语言生动、内容深刻，极具启发性，极大地激发了在场师生的学术热情与好奇心。在随后的互动问答环节，师生们积极提问，与杜教授就相关话题展开了深入交流与探讨，现场学术氛围浓厚，与会师生收获颇丰。
报告现场
（供稿单位：工学院食品营养与安全系，撰写人：年琳玉，摄影：满威，审稿人：周天健）
